贅沢だしだけのうまさ。
味の素(株)が生み出す
だしの新体験
唯一無二の、
濃厚さと味わい。
4通常のだしと比べた、
だしパック原料の使用量。
※23年度家庭用だしパック販売規模上位20位製品の
平均重量対比(使用する湯量換算)
だから「SIIDA®」に他の味付けは不要。「だし」本来の濃厚さ唯一無二の食体験。
RECIPE 01だしうどん
このだしは、最後の一滴まで
飲み干したい。
力強さとうま味の余韻。
RECIPE 02だし茶漬け
熱々を白米に。立ちのぼる香りが
もう、うまい。
濃厚な一口、止まらぬ箸。
RECIPE 03だし割日本酒
日本酒に負けない、ふくよかな
香りとコクが、
杯と心を熱くする。
今日を、
至福の時間に
しよう。
自分へのご褒美、友人との集い、
大切な人へのギフト
色々なレシピで愉しみたい方におすすめ
3,564(税込)9袋入(だし3種×各3袋)
だしの”個性”を愉しむという、
新しい贅沢。
SIIDA®は「だし」と歩んできた
味の素(株)がはじめる、
革新と挑戦のブランド。
原料や製法を変えることで
香りや風味を、個性豊かにしました。
「だし」はどれも同じ。
そんな固定観念を覆します。
コーヒーやウイスキーの味わいが、
焙煎や熟成期間によって変わるように。
かつおだしも、原料や燻し方によって
香りも風味も様々。だからSIIDA®は、
香りや味わいの個性が違う
3種のかつおだしを作りました。
かつおだし×食材・料理の
マリアージュをお届けします。
個性豊かな3種のかつおだし。
今までにない、
新しいだしの愉しみ方を。
まずは、熱々のSIIDA®︎のだしを、
そのままうどんに注いでお召し上がりください。
3種のかつおだしの個性に合わせた、
麺や薬味はこちら

HUN
薪に火をくべ、じっくり燻製させた
焚火のような力強い味わい。
コクや酸味のバランスが良い。
焚<HUN>お勧めの食べ方
「梅の爽やかな酸味とマッチ」
相性のいい麺太麺
おすすめの薬味三つ葉、梅、柚子の皮、
わかめ、あおさ
焼き油揚げを加えると、だしを吸って
より濃厚な味わいを愉しめます。

KUN
焙乾(ばいかん)装置
いぶしたかつお節を使用。
癖になる燻香で個性的な味わい。※鰹節を乾燥させるための装置。
焙乾が味を左右する重要な工程。
燻<KUN>お勧めの食べ方
「黒胡椒をピリッと効かせて」
相性のいい麺コシのある太麺、中華麺
おすすめの薬味白髪ねぎ、粗挽き黒胡椒
だしのコクが麺と絡み、うどんと
ラーメンの間のような新しい味わいに。

KOU
黴(かび)づけをして発酵・熟成した
本枯節(ほんかれぶし)を使用。
甘い口当たりで、
上品な味わいに深い余韻が残る。
酵<KOU>お勧めの食べ方
「葱と七味の香りがアクセント」
相性のいい麺細麺
おすすめの薬味ねぎ、七味
稲庭うどんや素麺などでいただくと、
酵〈KOU〉の繊細な香りとよく合います。
料理の可能性を拡げる
だしの新体験
色々なレシピで愉しみたい方におすすめ
3,564(税込)9袋入(だし3種×各3袋)
「だしの新体験」
3つのこだわり。
1.
選び抜いた
かつおと薪。

「だし」の原料は
「かつお」だけではありません。
海の彼方から届くかつおと、
日本各地の山林で採れる薪。
このふたつが揃って
初めてSIIDA®は生まれます。
2.
手間と情熱を注いで
かつお節に

かつおを燻すための薪は、豊かな
香りを引き出すために最適な素材、
ナラ材を厳選。熟練の経験をもつ
職人だけが成せる技法「煤乾」で
燻製にしていきます。
3.
今までにない
味わいを探求

余計な味付けは不要。
薪の種類、煤乾の方法、熟成方法など、
原料や製法を変え、何度も検証。
まったく異なる香りと風味の
個性的な味わいに、
ようやくたどりつきました。
だしの濃厚な味わいを、
心ゆくまで
「だし」本来の濃厚さをよりダイレクトに
感じられるように、だしパック原料を
他社製品よりも約4倍多く使用しています
余計な味付けをしなくても、
口いっぱいに豊かなうま味が広がります。
※23年度家庭用だしパック販売規模
上位20位製品の平均重量対比(使用する湯量換算)
伝統の技が生む
「おいしい」の、その先。
だしの新体験
色々なレシピで愉しみたい方におすすめ
3,564(税込)9袋入(だし3種×各3袋)